Panqueca de Banana

Ingredientes:

·         1 xícara de farinha de trigo

·         1 colher de chá de fermento em pó

·         1/2 colher de chá de sal

·         1 colher de chá de açúcar (opcional, dependendo da doçura das bananas)

·         1 ovo

·         1 xícara de leite

·         2 bananas maduras, amassadas

·         1 colher de chá de essência de baunilha

·         Manteiga ou óleo para untar a frigideira

·         Mel ou xarope de bordo para servir (opcional)

·         Frutas frescas, como morangos ou mirtilos, para decorar (opcional)

Instruções:

1.    Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar (se estiver usando). Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, as bananas amassadas e a essência de baunilha. Misture bem.

2.    Combine os Ingredientes: Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e mexa até que a massa esteja homogênea. Evite mexer em excesso para garantir que as panquecas fiquem macias.

3.    Aqueça a Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.

4.    Cozinhe as Panquecas: Use uma concha pequena para despejar a massa na frigideira quente. Cozinhe cada lado da panqueca até que bolhas comecem a se formar na superfície (cerca de 2-3 minutos). Vire a panqueca e cozinhe o outro lado até que esteja dourado.

5.    Sirva e Decore: Retire as panquecas da frigideira e continue até usar toda a massa. Empilhe as panquecas em pratos individuais. Sirva quente, regado com mel ou xarope de bordo, e decore com frutas frescas, se desejar.

6.    Aproveite: Sirva imediatamente e aproveite suas deliciosas panquecas de banana!